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羿风--屋后深山--深山静静

人之相惜惜于品, 人之相敬敬于德, 人之相交交于情, 人之相信信于诚。

 
 
 

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卖酸奶的挑担妇【原创】201303  

2013-03-22 11:08:44|  分类: 家乡美 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       卖酸奶的挑担妇。挑担卖酸奶这是青海地区很古老的一种流动经商方式,跟北京卖糖葫芦的一样,走街串巷,吆喝声起伏。跟北京卖糖葫芦有所不同的是,走街串巷卖酸奶的都是妇女,相同之处都是自产自销,靠吆喝声吸引顾客。小时候只要一听到门外传来:酸奶、酸奶······我就会嚷嚷着母亲给我买酸奶吃。

随着时代的变迁,这种古老的挑担卖酸奶很少见了,取而代之的是满西宁城的各种酸奶店、酸奶吧,而且做法也不像以前,原始的做法都是用吃饭的小碗,倒入鲜牛奶,再放少许的酸奶酵头(酵母)放到火炕或是温度不太高的炉子上发酵而成。保质期也只有两天。现如今大型的酸奶设备取代了古老的做法。精美的包装,以及添加剂的作用,保质期延长到一个月,所以现在青海人走亲戚串门都会拎上一盒酸奶。

外地朋友来青海一定要尝尝青海的老酸奶哦。

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